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初一健康教育全册教案:食物中毒的预防与措施

时间:2017-05-11 09:37:38    浏览数:

15 食物中毒的预防与措施

教学目标:

1. 通过学习,了解食物中毒的概念、特征及类型,认识食物中毒重者致命的危害。

2. 教育学生谨慎进食,严防食物中毒,提高学生的食物安全意识。

3. 知道预防食物中毒要把握的“七关”及自救措施,并掌握几种常见的食物中毒预防措施。

教学重难点:

知道预防食物中毒要把握的“七关”及自救措施,并掌握几种常见的食物中毒预防措施。

教学准备:

多媒体课件、食物中毒事例

教学过程:

 

 

一 事例导入、揭题:

1. 师讲述几起食物中毒事例:

2.以上事例均是因为食物引起的伤害,那么由于食物原因的中毒现象,我们称为食物中毒,这节课我们就来学习食物与安全的知识。

揭题板书:食物中毒的预防与措施

二 读文,了解食物中毒的概念、特征、种类及其危害。

1.自主读文,思考:

什么是食物中毒?有什么特征?

哪些原因可以引起食物中毒?会有什么样的危害?

2.学生分组讨论。

3.引导学生分析、归纳:

食物中毒的种类:细菌性;动物性;植物性;化学性。

食物中毒的特征:发病集中;与食物有关;无传染性;季节性明显

食物中毒者都会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等症状,但根据吃进有毒食物的多少以及中毒者的体质强弱,轻者治伤,重者致命。所以我们要谨慎进食,预防食物中毒。

三 研究食物中毒的预防措施与自救方法。

师:近年来,不时地在媒体上看到各类食物中毒事件的报道,其实很多食物中毒事件都是人为造成的,我们必须懂得并掌握一定的预防知识和应急本领。

1.自主读文学习预防食物中毒的“七关”和自救措施。

2.组织学生交流:

(1)七关:食品采购关、食品保管关、烹调制作关、餐具消毒关、进食用餐关、食品入口关、食后观察关。

(2)自救措施:立即停止食用,拨打120,采取自救措施:催吐、导泻。

(3)如何催吐:学生讲述并演示催吐方法,用手指、筷子等刺激舌根;或大量饮用温开水自行催吐。

3.师强调:发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,如没有,则保留患者的催吐物。以方便医生确诊和救治。

四 学习几种常见的食物中毒及预防措施。

1.分组选种类研究学习。

(1)课件出示常见食物的图片及中毒有关知识。

提出学习方式及要求:

要求:选其中两种食物中毒方法学习,研究此类食物的中毒原因、中毒表现、预防措施等。

方式:可以自学,也可以跟同学合作学习,学习后跟同组进行讨论交流。

(2)组织班内反馈,填写表格归纳:

常见食物

中毒原因

中毒表现

预防措施

豆浆

 

 

 

发芽土豆

 

 

 

四季豆

 

 

 

黄花菜

 

 

 

河豚鱼

 

 

 

变质食物

 

 

 

亚硝酸盐

 

 

 

(3)联系生活实际,说说还有哪些食物容易中毒?如何预防?

五 活动延伸:

将这节课学习到食物中毒知识传播给周围的人。

 

教后记

 

 

 

 

 

 

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